Bio Anbau
Seit Anbeginn unseres Abenteuers verzichten wir auf chemische Spritzmittel.
Um gegen die anfängliche Erosion der Böden zu begegnen haben wir Kräuter und Klee gesät. Wir behalten vom naheliegenden Wald ein ausgezeichnetes Mikroklima, eine Vielfalt von Hecken und Sträuchern begünstigt das gesunde Gedeihen der Reben.
Die Bio Normen werden selbstverständlich strikte eingehalten.
Wir unterhalten unsere Böden alle drei Jahre mit selbstgemachtem, Kompost bestehend aus biologischem Mist, Stroh und verrottetem Trester.
Methode
Alle Reben sind in Kurzschnitt nach der Methode Guyot gehalten. Der Ertrag entsprechend gering, dafür gleichmässig( zwischen 25 bis 40 HL / HA.
Die Weine werden auf der Domaine mittels eigener Anlage abgefüllt.
